10 gastronomische Spezialitäten der Camargue, die Sie dringend entdecken sollten!
In Südfrankreich, zwischen dem Mittelmeer und Arles, findest du ein wunderschönes Naturschutzgebiet. Hier können Sie lange, goldene Sandstrände und zahlreiche Aktivitäten genießen, um sich den ganzen Tag lang zu amüsieren. Wenn das nach Ihrem idealen Urlaubsziel klingt, ist es Zeit, Ihre Flüge zu buchen! Es gibt auch zahlreiche gastronomische Spezialitäten der Camargue, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. während Ihres Aufenthalts in der Region. In unserem heutigen Artikel stellen wir Ihnen 10 köstliche Gerichte aus dieser französischen Region vor, die Sie bei Ihrem Besuch unbedingt ausprobieren sollten! Sie werden diese traditionellen Gerichte lieben! Werfen wir einen genaueren Blick auf einige bekannte lokale Rezepte aus dieser Region.
1) Die Anchoïade, eine bekannte gastronomische Spezialität der Camargue
Zu den gastronomischen Spezialitäten der Camargue gehört z. B. die Anchoïade. Die Anchoïade ist eine traditionelle südfranzösische Paste, die der Tapenade ähnelt. Wie der Name schon sagt, wird sie aus Sardellen, aber auch aus Knoblauch hergestellt - zwei Zutaten, die in der Camargue schon häufig zu finden waren, bevor Kühlschränke populär wurden. Die Anchoïade kann auf Brot oder Kekse gestrichen und als Aperitif mit Getränken in unseren lokalen Bars serviert werden!
2) Stiergardiane, für Fleischfresser
Auf der fleischfressenden Seite gehört nicht nur das Grillfest zu den gastronomischen Spezialitäten der Camargue! Die Gardiane ist ein typisches Gericht aus der Stierzucht in der Camargue. Es besteht aus Fleisch, Innereien und Gemüse wie Karotten, Lauch und Kartoffeln. Die Gardiane kann warm oder kalt gegessen werden - ganz nach Ihren Vorlieben! Und wenn Sie in unseren Restaurants Stierfleisch probieren möchten, werden Sie mit unserem Pavé de taureau de race Camargue grillé au beurre Maitre d'hôtel bedient!
3) Stierpökelfleisch, für Liebhaber von Trockenfleisch
Dies ist ein weiteres typisches Gericht aus der Camargue. Es besteht aus getrocknetem Rindfleisch, das mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl gewürzt wird. Dieses köstliche Gericht gibt es in ganz Frankreich, aber am besten schmeckt es in seiner ursprünglichen Heimat!
4) Krakenrouille, eine weitere gastronomische Spezialität der Camargue
Dieses Gericht wird in vielen Restaurants serviert, kann aber auch zu Hause zubereitet werden. Es besteht aus rot-violettem Oktopus, der mit einer cremigen, nach Chili und Knoblauch duftenden Soße serviert wird.
5) Bourride, ein köstliches Fischgericht
Dies ist ein traditionelles Gericht aus der Provence, das aus weißem Fisch, Knoblauch und Gemüsebrühe besteht. Es wird meist mit einer Rouillesauce (der Krakenrouille) serviert, die das Gericht überzieht!
6) Fischsuppe, für diejenigen, die Bouillabaisse mögen
Es handelt sich um eine traditionelle Suppe aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Sie kann als Vorspeise oder als Hauptgericht zur Mittagszeit gegessen werden.
7) Fougasse, provenzalisch oder aus der Camargue
Es ist ein traditionelles Brot aus Olivenöl und Salz, das in der ganzen Provence zu finden ist. Es kann allein gegessen oder in Suppen wie die Bouillabaisse eingetaucht werden! Die Fougasse d'Aigues-Mortes à la fleur d'oranger ist eine weitere beliebte Fougasse, die Sie daher in Aigues-Mortes - einer Stadt in der Nähe der Camargue - finden können. Auch sie gehört also zu den gastronomischen Spezialitäten der Camargue. Sie wird meist mit Orangenblütenwasser und Zucker serviert!
8) Die Meeresfrüchteplatte aus der Camargue, um verschiedene gastronomische Spezialitäten der Camargue zu probieren.
Diese Variante ist perfekt, wenn Sie alle lokalen Spezialitäten auf einmal probieren möchten. Die Meeresfrüchteplatte besteht aus Reis, Meeresschnecken - diese kleinen, schmackhaften Weichtiere sind ein beliebtes und traditionelles Gericht der Camargue-Region -, Muscheln und Garnelen. Er wird Ihnen einen echten Eindruck davon vermitteln, wie das Leben am Mittelmeer ist!
9) Aioli, eine Sauce, die in ganz Frankreich verwendet wird
Diese typisch mediterrane Sauce besteht aus einer Knoblauchmayonnaise und kann mit Fisch oder Gemüse gegessen werden, um das Erlebnis noch köstlicher zu machen! Wenn Sie diese Zutat nicht so sehr mögen, ist das kein Problem: Fragen Sie einfach nach Ihrem Gericht ohne Aioli, wenn Sie in den Camargue-Restaurants bestellen!
10) Der Camargue-Reis, Ausgangspunkt für viele gastronomische Spezialitäten der Camargue
Für einen wirklich traditionellen Geschmack sollten Sie diesen lokalen Reis probieren. Übrigens steht er derzeit in unserem Restaurant Le Pont des Bannes auf der Speisekarte! Die Region Camargue ist für die hervorragende Qualität ihres Reises bekannt, den man in ganz Frankreich kaufen kann! Sie werden feststellen, dass die Einheimischen ihren lokal angebauten roten Camargue-Reis verwenden, um köstliche Gerichte wie Bouillabaisse oder Paella mit Huhn und Meeresfrüchten zuzubereiten.
Hat diese Liste Sie hungrig gemacht? Kommen Sie in die Provence und probieren Sie all unsere Spezialitäten! Und entdecken Sie weitere lokale kulinarische Spezialitäten in unseren Restaurants!
